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一碗香

芊芊_DOkzbcaviraI

一碗香的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 200克
鸡蛋 4个
青椒适量
蒜苗适量
红辣椒 半个

辅料

淀粉适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
米酒一勺

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

一碗香的做法步骤

1
起锅烧油，油五成热时。
2
磕入鸡蛋，小火煎至两面金黄。
3
荷包蛋切成大片、瘦肉切成薄片，用淀粉和少许油抓匀，青椒斜切。
4
起锅（不放油），下入辣椒加少许盐干煸至软。
5
盛出待用。
6
起锅烧油，油七成热时，下入肉片快速翻炒变色。
7
下入炒好的辣椒翻炒均匀。
8
加入荷包蛋。
9
加蒜苗翻炒均匀。
10
加盐、鸡精、蚝油、生抽，米酒调味，翻炒均匀出锅。
11
起锅装盘。
12
成品图。

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使用的厨具：炒锅

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