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土豆胡萝卜炖鸡腿独家

土豆胡萝卜炖鸡腿的做法

3张图片

“简单的经典菜总是让人回味无穷，炖上一锅，有肉有菜，香辣开胃，一定要多蒸些米饭哦！🍚”

食材明细

主料

鸡腿适量
土豆适量
胡萝卜 适量
洋葱适量
青椒适量

辅料

葱适量
干辣椒 适量
八角适量
草果适量
桂皮适量
冰糖适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
姜适量
蒜适量

香辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度

土豆胡萝卜炖鸡腿的做法步骤

1
鸡腿适量，斩成小块儿，放入清水里浸泡洗净。
2
冷水入锅，水开后加一瓶盖料酒去腥，撇去浮沫。
3
温水洗净控水。
4
配料备好。
5
锅内放少许油烧至五成热，加少许冰糖，不停搅动微微起泡时放入鸡块。
6
翻炒均匀，瞧，颜色非常漂亮。
7
加入八角桂皮，香叶草果葱姜蒜翻炒出香。
8
加少许料酒和生抽，看看颜色可否，我在炒糖色的时候觉得不错，就只加了一点点生抽调味，如果颜色不够可以加少许老抽。
9
加适量清水，没过鸡块，一定要一次性加足水分，放入适量盐调味。
10
这时候准备配菜，如图↑↑↑。
11
改刀切块。
12
同样操作一下。
13
大火烧开后转中火炖十五分钟。
14
汤剩一半的时候放入土豆块和胡萝卜块儿继续中火慢炖。
15
土豆胡萝卜变软。
16
放入洋葱块儿炖一会儿。
17
最后放入青椒翻炒几下就可以关火啦。
18
香喷喷的一锅炖。
19
关火啦！
20
装盘上桌。
21
成品图！
22
成品图！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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