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炝拌白菜心胡萝卜丝的做法

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大多数人拌这道菜,最后放的都是小磨香油。你这道菜是炝的干辣椒段和花椒粒,炸香炸酥后趁热浇在蒜蓉上,麻香、辣香、蒜香交相辉映,沁人心脾。

食材明细

主料
辅料
  • 桐蒿杆 少许(香菜更好)
调料

炝拌白菜心胡萝卜丝的做法步骤

  • 炝拌白菜心胡萝卜丝的做法步骤:1
    1
    白菜心、胡萝卜切成细丝放入盆中。
  • 炝拌白菜心胡萝卜丝的做法步骤:2
    2
    放少许桐蒿杆配色(香菜更好)。放入盐、白糖、味精、生抽、陈醋、蒜蓉。
  • 炝拌白菜心胡萝卜丝的做法步骤:3
    3
    炒锅上火放油烧热,放入花椒。
  • 炝拌白菜心胡萝卜丝的做法步骤:4
    4
    再放入干辣椒段,小火炒香、炒酥。
  • 炝拌白菜心胡萝卜丝的做法步骤:5
    5
    趁热浇在蒜蓉上。拌匀即可。
  • 炝拌白菜心胡萝卜丝的做法步骤:6
    6
    成品。口感丰富,佐餐下酒佳品。

小窍门

1.白菜心最好,脆嫩清甜。
2.现炝的花椒、辣椒油优于小磨香油。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   快手菜   下饭菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

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