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芋头菜糊

芋头菜糊的做法

1张图片

“过去客家人为了裹腹，把芋头和青菜煮在一起，又可以当菜又可以当主食，现在生活水平提高了，这也成了餐桌受欢迎的一道菜，健康美味。”

食材明细

主料

芋头 500克
青菜 400克

调料

盐适量
鸡汁一小勺

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

芋头菜糊的做法步骤

1
芋头先高压五分钟蒸熟。
2
芋头剥皮切碎。
3
青菜洗净。
4
用切菜器把青菜搅碎。
5
用一点油炒青菜。
6
青菜变色后放入芋头碎，炒匀，加水煮开调味，喜欢稠的不要加太多水。一直煮到粘稠就可以了。
7
简单美味，最适合小朋友和老人了。

小窍门

这道菜也可以加入适量米粉，如果想让它层次丰富些，也可以加肉末或者虾仁等等。

来自美食天下清风无痕的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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