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软糯香甜大米糕独家

软糯香甜大米糕的做法

5张图片

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

主料

粘米粉 200g
牛奶 280g
白糖 40g
酵母 3g

辅料

黑芝麻 5g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
神级难度

软糯香甜大米糕的做法步骤

1
粘米粉加入牛奶加入白糖。
2
放入酵母。
3
搅拌均匀。
4
提起打蛋器面糊成这个样子即可。
5
盖上保鲜膜放温暖处醒发1个小时。
6
发酵好的面糊体积明显变大，再次搅拌，排出气体。
7
放入纸杯7-8分满即可。
8
洒上黑芝麻，蒸锅水开放入纸杯大火蒸15分钟后关火焖三分钟。
9
出锅。
10
香甜软糯。

小窍门

1.搅拌均匀后放温暖处发酵1个小时，体积明显变大即可。
2.水开放入纸杯，大火蒸15分钟，关火焖3分钟，防止遇冷回缩。
3.趁热吃口感更好。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点早餐

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