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鲫鱼豆腐汤独家

鲫鱼豆腐汤的做法

3张图片

“奶白的汤汁是有诀窍的哦，快来学吧。”

食材明细

主料

鲫鱼一条
豆腐一块

辅料

姜两片
花椒 5粒
猪油 1勺
盐少许

清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
鲫鱼收拾干净，姜切片。
2
一勺猪油，放入锅里。
3
小火化开。
4
撒入花椒粒。
5
放入鲫鱼，小火煎制。
6
放入姜片，继续小火。
7
给鱼翻面，两面都煎一下。
8
食材放入汤锅。
9
加入适量开水，再次开锅后，改小火炖煮。
10
老豆腐切块。
11
小火炖煮鱼汤。
12
大概四十分钟左右后奶汤开始呈白色。
13
倒入豆腐，继续小火炖煮十分钟。
14
鱼汤基本就熬好了，放入少许盐即可。
15
鲫鱼豆腐汤非常鲜美。

小窍门

鱼汤要呈奶白色，一定要把鱼用猪油煎一下，熬汤时用开水，小火。

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使用的厨具：汤锅、炒锅

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