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荷兰豆拌双耳的做法

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每年过年吃油腻的食物多,都会长胖,今天给大家分享一道凉拌菜~~荷兰豆拌双耳。它口感脆嫩,健康营养,颜色搭配看着就有食欲,还有清肠养颜的作用。

食材明细

主料
辅料
调料

荷兰豆拌双耳的做法步骤

  • 荷兰豆拌双耳的做法步骤:1
    1
    准备食材,荷兰豆洗干净去蒂,银耳、木耳提前泡发,胡萝卜洗干净。
  • 荷兰豆拌双耳的做法步骤:2
    2
    准备花椒粒,小米辣和大蒜。
  • 荷兰豆拌双耳的做法步骤:3
    3
    将胡萝卜切成菱形。
  • 荷兰豆拌双耳的做法步骤:4
    4
    锅中加水,水开后加少许盐和两滴油,将银耳放进去焯水一分钟左右捞出控水。
  • 荷兰豆拌双耳的做法步骤:5
    5
    再将荷兰豆和胡萝卜片放进去焯水,荷兰豆变成深绿色捞出过冷水沥干水分备用。
  • 荷兰豆拌双耳的做法步骤:6
    6
    最后将木耳放进去焯水两分钟捞出过冷水沥干水分备用。
  • 荷兰豆拌双耳的做法步骤:7
    7
    大蒜切片,辣椒切成辣椒圈。
  • 荷兰豆拌双耳的做法步骤:8
    8
    锅中倒油,小火将花椒粒和辣椒圈放进去炸出香味。
  • 荷兰豆拌双耳的做法步骤:9
    9
    将焯过水的食材放到一个盘子里。
  • 荷兰豆拌双耳的做法步骤:10
    10
    先把炸好的辣椒圈放进去,再将花椒粒去掉,把炸好的花椒油淋在上面。
  • 荷兰豆拌双耳的做法步骤:11
    11
    里面加盐,鸡精,白糖,生抽和老抽搅拌均匀。
  • 荷兰豆拌双耳的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

炸花椒油时,记住一定要小火。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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