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豆腐凤尾虾

豆腐凤尾虾的做法

3张图片

“这道菜清淡鲜香，口感丰富，运用清蒸的方法使这道菜更加健康。豆腐、鲜虾、马蹄、香菇的香味融为一体，味道真的是超赞哦！”

食材明细

主料

北豆腐 1盒
鲜虾 100克

辅料

鲜香菇 4小朵
马蹄 40克

配料

葱末 3克
姜末 2克
黄酒 5ml
酱油 15ml
盐适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆腐凤尾虾的做法步骤

1
鲜虾去皮留几个完整的虾尾，虾肉去除虾线后剁成泥。
2
马蹄、香菇分别剁成碎末，与虾肉混合加入葱姜末。
3
加盐、黄酒搅拌上劲，制成馅料备用。
4
豆腐洗净分成均匀四块，用小勺将豆腐中间挖空，制成豆腐盒。
5
将馅料填入豆腐盒中压实，留在外部的整好形状，插上虾尾摆入盘中。
6
大火烧开蒸锅里的水，将盘子移入蒸锅隔水大火蒸5分钟。
7
炒锅里倒入少许水和酱油煮沸，用水淀粉勾薄芡淋在豆腐上。

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使用的厨具：蒸锅

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