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豉香带鱼首发

豉香带鱼的做法

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“春节的餐桌上少不了鱼，年年有鱼才年年有余嘛，带鱼也是鱼，年年有带鱼也行啊。带鱼营养丰富又美味，关键是好拾掇好择刺，吃起来方便。”

食材明细

主料

带鱼十来段

辅料

清水适量
面粉适量

调料

葱一段
姜两片
蒜三瓣
食用油 适量
料酒一大勺
生抽一勺
鸡精少许
蚝油一勺
盐少许
豆豉适量
白糖少许

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

豉香带鱼的做法步骤

1
将带鱼段清洗干净，裹上面粉
2
锅中倒入适量的食用油，将带鱼段下油锅煎至两面金黄色。
3
就着锅中的底油下入切好的葱姜蒜片爆香，如果底油不够可以酌情再添加一点。
4
烹入一两勺料酒。
5
加入适量的清水。
6
加入蚝油。
7
加入生抽。
8
加入鸡精。
9
加入一点豆豉。
10
加少许的盐和糖。
11
盖上盖子继续加热，焖至汤汁基本收干就可以关火了。
12
出锅装盘就可以了。

小窍门

无

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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