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酱爆桃仁鸡丁独家

酱爆桃仁鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸 1个
桃仁 10几粒

辅料

油少许
盐少许
葱少许
料酒少许
酱油少许
胡椒粉 少许
黄豆酱 2小勺
甜面酱 2小勺
糖 1小勺
姜适量

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆桃仁鸡丁的做法步骤

1
鸡胸中间用刀片开，切上花刀，然后切成小丁。
2
备好核桃仁，鸡丁中放入少许的盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，半个鸡蛋清打上劲，最后放入少许油抓均。
3
对一个碗汁，黄豆酱，甜面酱各2小勺，少许料酒，和糖。
4
坐锅点火倒油小火放入核桃仁慢炸，桃仁稍一变色立即捞出。
5
热锅冷油，油要多一点放入鸡丁，炒至8成熟时捞出备用。
6
锅中留一点点底油葱姜爆香。
7
放入碗汁小火慢慢熬至粘稠。
8
倒入鸡丁和核桃仁翻炒几下即可出锅。
9
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

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