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黄豆猪蹄

黄豆猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄一个

辅料

黄豆适量
葱适量
姜适量
料酒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
干辣椒 适量
酱油适量
冰糖适量
豆腐乳 适量
油适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

黄豆猪蹄的做法步骤

1
猪蹄分成小块，洗干净。凉水下锅，葱姜，料酒。大火煮开，去除沫子。
2
猪蹄捞出备用。
3
热火，凉油，小火，适量冰糖。
4
待冰糖全化，放入猪蹄，翻炒上色。
5
放入准备好的八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱油，葱姜，耗油。大火翻炒几次。
6
倒入高压锅，加入提前泡好的黄豆，水没过猪蹄。盖盖子，大火，煮开后转中小火，压20分钟。
7
从高压锅中倒入炒锅中，收汁调味即可。

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使用的厨具：高压锅

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