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黑椒蒜子牛肉粒❤️香辣鲜香❗️年夜菜宴客菜的做法

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生完二宝后长胖了20多斤,年初疫情期间在家吃吃喝喝也少动弹,一上称不得了,继续长胖的节奏,下决心开始人生的第二次减肥之旅。自此以后,牛肉在我们家的地位越来越高,购买率远超各种肉类,一次买十斤,卤牛肉,清炖牛肉,吃的最多的是把牛肉切成厚片,像腌制牛排一样腌制起来,保鲜袋分片包装,随吃随煎,老解馋了,牛肉脂肪含量低,含有优质蛋白质,补充能量,饱腹感强。搭配全麦,南瓜,玉米,红薯,和蔬菜类,蛋奶,按时吃饭,三个月就能瘦20斤左右,说着说着,有些跑题了

说正话,今天教大家做一道年夜菜,黑胡椒蒜子牛肉粒,听名字就感觉很好吃的样子,有点中西结合的做法,大量的蒜和黑胡椒碎和牛肉煸炒,成品有蒜香椒香牛肉香,配点黄瓜片,解油腻又爽口。

食材明细

主料
辅料
调料

黑椒蒜子牛肉粒的做法步骤

  • 黑椒蒜子牛肉粒❤️香辣鲜香❗️年夜菜宴客菜的做法步骤:1
    1
    1.准备主要食材:黄瓜,蒜瓣,红黄彩椒,瘦牛肉一块,料酒,原汁酱油。
  • 黑椒蒜子牛肉粒❤️香辣鲜香❗️年夜菜宴客菜的做法步骤:2
    2
    牛肉提前泡出血水,挤出水分,切成块状,放料酒1勺去腥,再加入2勺原汁酱油提鲜上色,依次放玉米淀粉,盐,糖,黑胡椒碎,一勺清水,抓拌均匀。
  • 黑椒蒜子牛肉粒❤️香辣鲜香❗️年夜菜宴客菜的做法步骤:3
    3
    .最后加入2勺食用油搅拌,腌制30分钟,加入油的目的是包裹着淀粉不流失,炒出来的牛肉不柴口感好。
  • 黑椒蒜子牛肉粒❤️香辣鲜香❗️年夜菜宴客菜的做法步骤:4
    4
    腌制的时间来做一个摆盘,黄瓜清洗干净,不用去皮,切掉头尾部,用水果刮刀刮出又长又薄的条。
  • 黑椒蒜子牛肉粒❤️香辣鲜香❗️年夜菜宴客菜的做法步骤:5
    5
    取一个长条从中间切断,依次折叠摆入盘中,如图。
  • 黑椒蒜子牛肉粒❤️香辣鲜香❗️年夜菜宴客菜的做法步骤:6
    6
    摆出一个花环的形状,这个摆盘做法简单,也很漂亮,黄瓜可以直接食用,搭配牛肉,解腻爽口。
  • 黑椒蒜子牛肉粒❤️香辣鲜香❗️年夜菜宴客菜的做法步骤:7
    7
    锅中放入适量的玉米油,把蒜瓣放进去炸香,记得中小火,蒜瓣变黄变软捞出来备用。
  • 黑椒蒜子牛肉粒❤️香辣鲜香❗️年夜菜宴客菜的做法步骤:8
    8
    直接倒入牛肉翻炒,炒到牛肉变色。
  • 黑椒蒜子牛肉粒❤️香辣鲜香❗️年夜菜宴客菜的做法步骤:9
    9
    加盐,白糖少许,2勺黑胡椒碎(不要用黑胡椒粉,黑胡椒碎口感更好)。
  • 黑椒蒜子牛肉粒❤️香辣鲜香❗️年夜菜宴客菜的做法步骤:10
    10
    .把彩椒,蒜瓣放进去大火翻炒断生关火出锅。
  • 黑椒蒜子牛肉粒❤️香辣鲜香❗️年夜菜宴客菜的做法步骤:11
    11
    年夜饭来一道黑椒蒜香牛肉粒,香辣鲜香,开胃下饭,牛年一定牛转乾坤牛牛牛。
来自 美食天下 阳春白雪! 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐   晚餐  

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