菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐

酸辣无骨凤爪独家

酸辣无骨凤爪的做法

5张图片

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

主料

鸡爪 8个

辅料

香菜 3棵
小米辣 8个
大蒜 8颗

调料

橄榄油 1勺
老抽适量
生抽 2勺
香醋 3勺
蚝油 1勺

酸辣口味
拌工艺
一小时耗时
神级难度

酸辣无骨凤爪的做法步骤

1
冷水下鸡爪，放入料酒、姜片、花椒大火煮十二分钟。
2
放冷水冲洗干净，剪去指甲。
3
去骨，在鸡爪背部每根骨头上划一刀就可以轻轻松松剥出骨头。
4
这个过程有一丢丢繁琐。
5
处理好的。
6
小米辣、蒜末、香菜加入少许白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、橄榄油加入处理好的鸡爪拌匀。
7
装盘。
8
腌渍几小时味道更好哦！

小窍门

1、煮好的鸡爪放冰水浸泡半个小时口感Q弹。
2、鸡爪的背部都划上一刀就可以轻轻松松剥出骨头了。
3、料汁没有具体的份量根据鸡爪份量和自己口味调整。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

酸辣无骨凤爪的更多做法

你可能还喜欢

凉菜家常菜下饭菜