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莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干

小呀小太阳吖

莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法

5张图片

“光听这个名字就觉得非常浪漫了，而这道小甜品是集美貌与美味并存的。酥脆香甜，吃一次就会爱上。作为节日送亲朋好友也是不错的。”

食材明细

主料

爱乐薇淡味黄油 60g
低筋面粉 100g
杏仁粉 15g
全蛋液 18g
糖粉 20g

辅料

粗粒白砂糖 适量
杏仁适量

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

莎布蕾钻石杏仁曲奇饼干的做法步骤

1
准备好所有的食材，鸡蛋提前在冰箱里拿出来回温备用。
2
爱乐薇淡味黄油切小块室温软化。
3
把糖粉一次性加进去，用刮刀拌一拌，以免等会儿加蛋液打发的时候糖粉会飞溅。
4
用电动打蛋器把糖粉跟黄油打发。
5
少量多次的加入蛋液打发，每加一次都要等蛋液被黄油完全吸收后才可以加下一次的蛋液。
6
过筛加入低筋面粉和杏仁粉。
7
用刮刀稍微翻拌一下。
8
然后戴上一次性手套把面粉揉均匀。
9
把面团放到保鲜膜上，搓长滚成圆形，放冰箱冷冻半个小时。
10
冷冻期间准备杏仁和粗粒白砂糖，如果你的杏仁比较大，那就对半切开。
11
把粗粒白砂糖倒在金盘里，取出冷冻半个小时稍许有些硬的面团，轻轻滚上一层粗粒白砂糖。
12
切成约1.5㎝厚的面片。面片中间按压杏仁。
13
送进提前预热好的烤箱上下火175度烤约18分钟。烘烤完成放烤网上凉晾密封保存。
14
成品图。

小窍门

鸡蛋需要用常温鸡蛋。蛋液不要一次性加进去，要少量多次的加。

来自美食天下小呀小太阳吖的作品

使用的厨具：电烤箱

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