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鲜香炖土鸡的做法

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亲戚送来一只土鸡,处理干净后放在砂锅里置于炭炉上小火慢炖,炭火在灶中“噼里啪啦”的燃烧,锅中鸡汤咕嘟咕嘟的直冒香气,记忆中柴火鸡的味道,透着幸福的烟火气😄😋

食材明细

主料
辅料
调料

鲜香炖土鸡的做法步骤

  • 鲜香炖土鸡的做法步骤:1
    1
    土鸡半只。
  • 鲜香炖土鸡的做法步骤:2
    2
    剁成块。
  • 鲜香炖土鸡的做法步骤:3
    3
    冷水下锅焯水,捞出洗净浮沫。
  • 鲜香炖土鸡的做法步骤:4
    4
    干香菇清洗泡发。
  • 鲜香炖土鸡的做法步骤:5
    5
    虫草花清洗泡发。
  • 鲜香炖土鸡的做法步骤:6
    6
    鸡块、香菇、虫草花、人参、姜片放入砂锅中。
  • 鲜香炖土鸡的做法步骤:7
    7
    倒入泡发香菇的水、料酒、生抽,再加足水量,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
  • 鲜香炖土鸡的做法步骤:8
    8
    板栗去皮,黄花菜浸泡。
  • 鲜香炖土鸡的做法步骤:9
    9
    板栗和黄花菜放入砂锅中,加盐调味,继续煮20分钟。
  • 鲜香炖土鸡的做法步骤:10
    10
    炖煮时满屋子香气,记忆中柴火鸡的味道😋😋😋。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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