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干锅菜花五花肉

干锅菜花五花肉的做法

1张图片

“近来干锅菜很火的样子，干锅菜边吃边加热的方式让菜菜不但保温还越来

越入味。

今天选用不太爱入味的菜花和青椒做干锅菜，原因就是它们比较耐加热，

越煲越好吃”

食材明细

主料

菜花半个
青椒一个
五花肉 100克
泰椒一个

辅料

老干妈豆豉 一茶勺
白糖一小勺
鸡精 2克
蒸鱼豉油 一茶勺
盐适量
胡椒粉 适量
蒜两瓣
葱一小段

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

干锅菜花五花肉的做法步骤

1
1菜花洗净掰成小朵，青椒也掰成小块备用。
2
2菜花焯水一分钟断生即可捞出，冷水过一下。
3
3去皮五花肉切成薄片
4
4肉片入油锅煎至两面金黄，逼出肥肉里的脂肪
5
5葱蒜红椒切碎
6
6锅里放入葱蒜煸炒出香味后，放入一勺老干妈豆豉，糖、胡椒粉。
7
放入菜花和辣椒，倒入豉油翻炒。
8
8放入鸡精调味，适当的加少许盐

小窍门

菜花不要焯的时间长，一分就够了。

可以自备一个可以加热的干锅，下面放酒精炉边吃边加热。

来自美食天下大吃包的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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