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素三鲜包子

素三鲜包子的做法

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食材明细

主料

面粉 500块
干香菇 2把
木耳 2把
鸡蛋 5个

辅料

酵母 5g
泡打粉 1g
温水 300g
小葱 4根
植物油 2大勺

调料

蔬之鲜 1匙
花椒粉 1/3匙
盐 2匙
蚝油 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

素三鲜包子的做法步骤

1
面粉加入酵母粉和泡打粉，倒入温水。
2
揉成面团后盖保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
3
干香菇和木耳泡发，搅碎后放入盆中，打入1个鸡蛋拌匀。
4
加入蔬之鲜，花椒粉，盐，蚝油和葱花，打入1个鸡蛋拌匀。
5
锅中加入1大勺植物油，3个鸡蛋倒入其中，搅拌成鸡蛋碎后关火晾凉。
6
鸡蛋碎放入馅料中，加入1大勺植物油拌匀。
7
面团排气揉匀，分成若干小剂子，擀成包子皮后放入馅料收口。
8
包子放入蒸锅醒15分钟，大火蒸15分钟后关火，焖3分钟即可。

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使用的厨具：蒸锅

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