1.啤酒鸭我个人爱好，泡椒在多一点，鸭子在切小一点，爆炒出来，才会比较香，入味，我这个鸭子是老妈买来煲汤的，切好的成品，比较大块，不好改刀，就将就吃了。2.因为泡椒就有咸味，加上老抽生抽，我就没有特别的标注加盐，大家可以根据自己的口味轻重，调整。3.如果是偏北方一点的朋友喜欢吃啤酒鸭，家里又没有泡椒的，可以把泡椒换成干辣椒。