1张图片
“鱼香肉丝是一道特色传统名菜以鱼香味调味而得名,以前听到这道菜总是望而却步,现在掌握了这几个小窍门,鱼香肉丝简直太美味啦~”
食材明细
鱼香肉丝的做法步骤
-
-
-
3
木耳冷水泡发,本次我用的是小木耳,所以就没有切丝,要使用大木耳需要切丝哦。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
13
用锅中剩下的花生油加入1小勺郫县豆瓣酱,炒香。
-
-
-
-
-
-
-
小窍门
1.想要肉丝炒的嫩,用里脊肉炒是最适合的。
2.炒肉更嫩的话,用少许淀粉抓一抓肉丝。
3.肉炒熟之后一定要乘除备用,否则肉会老。
4.郫县豆瓣酱炒菜会特别香。
5.木耳冷水泡发,本次我用的是小木耳,所以就没有切丝,要使用大木耳需要切丝哦。
使用的厨具:炒锅