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香辣红焖羊肉独家

雨中漫步_kRsJPX

香辣红焖羊肉的做法

2张图片

食材明细

主料

羊肉 1000克

辅料

香菜适量

调料

盐适量
老抽适量
生抽 1勺
黄酒 1勺
白酒适量
郫县豆瓣酱 一勺

香料

火锅底料 一块
花椒适量
香叶适量
冰糖适量
干辣椒 适量

香辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

香辣红焖羊肉的做法步骤

1
羊肉洗净，剁成小块。
2
锅内放冷水，倒入白酒炒水。
3
烧开撇去浮沫。
4
葱、姜切好。
5
准备好香料。
6
羊肉放入锅内，倒入适量开水，放入所有香料，葱姜。
7
生抽。
8
老抽。
9
黄酒。
10
郫县豆瓣酱。
11
盖上锅盖，大火烧开。
12
转中火，炖40分钟。
13
放盐调味，继续炖20分钟。
14
炖制羊肉软烂。
15
放香菜，成品。

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使用的厨具：汤锅

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