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枣花馍首发

枣花馍的做法

3张图片

“二十八，把面发，蒸了一锅枣花馍，新的一年蒸蒸日上吧。”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

红枣几颗
酵母粉 5g
清水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

枣花馍的做法步骤

1
向面粉中加入酵母粉。
2
向面粉中加入适量清水（不超过35度），同时用筷子搅拌成絮状。
3
用手揉成一个三光面团。
4
盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
5
取出面团充分揉匀。
6
将面团分割成均匀的小块，搓圆按扁。
7
擀成均匀的片状。
8
用筷子找个中心点。
9
用刀在中心点的上下左右四个方向分别切一刀，分成四等份。
10
将其中一份向中心点折叠，用筷子压一下。
11
其他三份也这样操作。
12
将每一份折叠之后的形成的两角捏合在一起
13
每一份都这样操作，就形成了花型。
14
在中心点安插一个红枣做花芯。
15
放入蒸锅，盖上盖子静置十来分钟。
16
大火蒸三十分钟，关火后等三分钟再掀开锅盖。
17
出锅就可以吃了。

小窍门

无

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使用的厨具：蒸锅

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