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香辣小龙虾独家

香辣小龙虾的做法

1张图片

“香辣味浓，滋味悠长。”

食材明细

主料

小龙虾尾 500克

辅料

洋葱适量

调料

盐少许
葱适量
干辣椒段 适量
小米椒 1个
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
香油少许
香菜 1棵
陈醋少许
姜适量
蒜适量

麻辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
将龙虾尾冲洗干净，控干水分。
2
葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒段、小米椒。备用。
3
炒锅上火放油烧热，放入花椒粒炸至酥香。
4
倒入步骤2中的所有调味料。
5
炒出香味。
6
翻炒片刻，放盐、胡椒粉、鸡精。
7
放入生抽、蚝油、白糖。
8
炖至入味，放入鸡精、香菜，陈醋，大火收汁。
9
成品。色泽红亮，香辣可口。

小窍门

1.加大葱姜蒜、花椒用量，调味料爆出香味后再放龙虾尾。
2.不定要炖熟、炖透。
出锅前烹少许陈醋，可提鲜增香。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

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