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豉汁蒸凤爪独家

豉汁蒸凤爪的做法

1张图片

“过年啦，一定要吃点鸡爪，意吉祥。很简单的做法，自己在家也能做出好吃的鸡爪。”

食材明细

主料

鸡爪 20只

辅料

葱少许
姜适量
蒜适量

调料

豆豉二匙
酱油一匙
蚝油一匙
老抽少许
色拉油 二匙

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

豉汁蒸凤爪的做法步骤

1
鸡爪加葱姜蒜。煮熟备用。
2
捞出沥干水分。
3
锅里放油，把鸡爪炸熟。
4
泡入凉水备用，泡30分钟，即可泡出虎皮状。
5
加调料腌半个小时。
6
锅里放油，小火煸炒豆豉。
7
放蒸盘，下面垫南瓜🎃，连豆豉，和炒豆豉的油到上。
8
沸水上蒸锅蒸20分钟。
9
起锅，撒小葱花。

小窍门

鸡爪一定要腌入味，先炸后腌。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：汤锅、不粘锅、蒸锅、煮锅

所属分类：热菜粤菜午餐晚餐

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