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酱煮猪耳独家

酱煮猪耳的做法

1张图片

“用酱煮的方法做猪耳简单美味。”

食材明细

主料

猪耳朵 一个

辅料

葱适量
八角二个
香叶 5片
花椒一匙
姜适量
蒜适量

调料

老抽一匙
酱味卤料包 一包
盐少许
冰糖 3颗
甜面酱 一匙
花椒面 少许

酱香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

酱煮猪耳的做法步骤

1
猪耳朵反复洗尽抹上甜面酱和老抽。加葱姜蒜腌制一晚上。
2
锅里放入酱味儿卤味包。花椒盐，八角，香叶。
3
开大火煮开，激发出香味。
4
我们放入猪耳朵。继续大火煮。
5
再一次煮开转中火。放入冰糖。
6
猪耳朵完全的耙软，然后我们关火，让它浸泡。
7
要吃的时候拿出来切好装盘，撒点花椒面就可以。

小窍门

这道菜腌制入味很关键。腌制的时候放老抽和甜面酱，吃起来酱香会更加的浓郁。煮好以以后一定要浸泡。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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