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奶香吐司(全程面包机版)的做法

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一点点面粉、一点点鸡蛋,再加上一点点的耐心,便能带来各种不一样的美味体验,每天都能吃到刚烘培好的暖香味道。让幸福在温暖中慢慢膨胀.........。
这款吐司从揉面到发酵,以及最后的烘培,全程使用面包机制作而成。制作省时省力,成品组织细腻、棉软。

食材明细

主料

奶香吐司的做法步骤

  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:1
    1
    称量好所需原料,先加入清水,白糖、盐,再加入全蛋液、奶粉、高粉,最后加入酵母。
  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:2
    2
    使用2次揉面功能。(我的面包机每次揉面程序为15分钟,既揉面半小时)
  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:3
    3
    检测一下面团,用手撑起一小块面团,能撑出较厚的膜,此时面团处于扩展阶段。
  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:4
    4
    加入黄油,再次开启一次和面程序。
  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:5
    5
    揉和的面团,表面很是光滑。
  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:6
    6
    用手那起一小块面团,能轻松撑出很薄的一层膜。此时面团处于完全阶段。
  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:7
    7
    把手上的面团揉进大面团里。
  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:8
    8
    把菜单选择到发酵程序,把面团发酵至原面团的2.5倍大。
  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:9
    9
    发酵好的面团取出排气,揉成原面团的大小。
  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:10
    10
    平均分成3份,室温醒发10分钟。
  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:11
    11
    取一份面团揉成椭圆形,然后擀成面片。面片的宽度要和面包机的宽度保持符合。
  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:12
    12
    从一端开始,把面片卷起来,收口朝下,放入面包桶里。
  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:13
    13
    把3个面团都卷好,放入面包桶内。
  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:14
    14
    把菜单调到发酵功能,启动面包机,把面团发酵至2倍大。
  • 奶香吐司(全程面包机版)的做法步骤:15
    15
    把菜单调到烘烤功能,时间调为半小时,把面包烤好。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙  

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