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茶树菇炖鸡

茶树菇炖鸡的做法

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“冰箱里有好些鸡肉，我们家战斗力有限，一只鸡分至少三顿才会煮完，煮完不等于吃完😥，本来是打算茶树菇炖鸡汤的，然而我家老头剁的鸡，没把合适炖汤的部位分出来，我唯有放弃炖汤了。”

食材明细

主料

鸡肉适量
茶树菇 适量

辅料

姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量

调料

酱油适量
老抽适量
蚝油适量
冰糖适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

茶树菇炖鸡的做法步骤

1
茶树菇冷水泡软，清洗干净。
2
备点姜。
3
洗干净的茶树菇切合适长短。
4
备点桂皮香叶等。家里没有八角了，忘了问他们拿点，外面卖的不敢买，就没放八角。
5
热锅下油，倒入姜和剁好的鸡肉翻炒。
6
加入酱油蚝油老抽冰糖适量翻炒均匀。
7
加入热水。
8
加入茶树菇，香叶等。
9
大火烧开转最小火。
10
盖上锅盖慢炖。
11
最后差不多软烂收汁。
12
出锅。

小窍门

酱油蚝油老抽等都含盐，所以不必另外放盐。

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使用的厨具：炒锅

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