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酱爆八爪鱼独家

酱爆八爪鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

八爪鱼 适量
黄瓜适量

辅料

葱花适量
小米辣 适量
甜面酱 适量
白糖适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

酱爆八爪鱼的做法步骤

1
鲜八爪鱼。
2
撕去筋膜洗净。
3
锅内注水烧开，放入八爪鱼焯烫一下立刻捞出。
4
防止变老。
5
备用。
6
葱花小米辣备好，黄瓜洗净切成薄片。
7
热锅凉油，放入葱花小米辣爆香。
8
挤入适量甜面酱。
9
翻炒均匀。
10
淋入少许清水。
11
放入黄瓜片，加少许盐和白糖调味即可关火啦。
12
用油菜头做个花朵点缀装盘。
13
成品图。

小窍门

1.甜面酱有咸度，酌情放盐，也可不放。
2.洗八爪鱼要有耐心，自己处理好的吃着放心。

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：炒锅

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