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香卤鹌鹑蛋

香卤鹌鹑蛋的做法

2张图片

“我家常常会卤一些鹌鹑蛋或鸡蛋来吃。早餐有馒头、面包啥的，加上一杯牛奶、或者豆浆、粥，再剥几个鹌鹑蛋，营养基本可以满足了。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 300克

调料

炖肉料包 1个
食盐适量
老抽适量
生抽适量
干辣椒 3个

五香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

香卤鹌鹑蛋的做法步骤

1
食材鹌鹑蛋、炖肉料包1个、食盐、老抽、干辣椒、生抽。
2
鹌鹑蛋洗净放入煮锅中小火煮水沸后煮5分钟关火。
3
煮好的鹌鹑蛋用勺子轻轻敲击，使每个蛋壳都有裂痕，这样更方便入味。
4
将敲出裂纹的鹌鹑蛋再次放入煮锅中，依次加入卤肉料包、食盐、
5
老抽、生抽、干辣椒。
6
大火煮沸后改小火煮5分钟关火。
7
煮好的鹌鹑蛋浸泡在卤汁，随吃随取即可。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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