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麻辣香锅

麻辣香锅的做法

3张图片

“麻辣鲜香~~”

食材明细

主料

牛肉丸 6个
蟹肉棒 5个
鲜虾 10个
午餐肉 150克
金针菇 适量
小青菜 适量
豆腐泡 适量

调料

麻辣香锅底料 30克
八角 2粒
花椒适量
葱适量
白糖少许
姜适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

麻辣香锅的做法步骤

1
食材大集合。
2
鲜虾去头、牛肉丸一切二，午餐肉切大片、蟹肉棒切段、豆腐泡一切二，尖椒切斜段，干辣椒洗净备用。
3
金针菇洗净切去老根备用，小青菜洗净备用。
4
金针菇、小油菜、豆腐泡放入沸水中焯水捞出，控干水份。
5
锅中放油，放入葱姜、干辣椒、八角爆出香味，放入麻辣香锅底料炒出红油。
6
炒出红油后，放入处理好的鲜虾煸炒，炒至鲜虾变色熟透。
7
放入牛肉丸、豆腐泡、蟹肉棒、午餐肉等食材煸炒均匀。
8
加入少许白糖、鸡粉调味。
9
加入香菜段和青尖椒。
10
青尖椒微微断生，放入焯过水的青菜、金针菇。
11
再次大火炒匀即可。
12
开吃啦！

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使用的厨具：炒锅

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