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凉拌杏鲍菇

凉拌杏鲍菇的做法

2张图片

“凉拌杏鲍菇，口感爽滑，香辣开胃。”

食材明细

主料

杏鲍菇 500克

辅料

香菜 3棵
香葱 2棵

调料

辣椒粉 1茶匙
小米辣 2个
大蒜 4瓣
生抽适量
白糖适量
香醋适量
鸡粉少许
食盐适量
食用油 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌杏鲍菇的做法步骤

1
食材。
2
杏鲍菇洗净，用刀轻拍松散，然后撕成丝。
3
锅中水沸，把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟。
4
蒸杏鲍菇的时候来处理辅料，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小圈。
5
备一个小碗，依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。
6
锅中烧热油，油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。
7
拌匀后依次加入2茶匙生抽、香醋、拌匀成料汁备用。
8
蒸好的杏鲍菇取出，倒出蒸出来的汤汁。
9
挤干水份，加入香菜段，淋入调好的料汁。
10
拌匀后即可食用。

小窍门

夏天快到了，用这款料汁不止适合凉拌杏鲍菇，用来拌黄瓜、拌海带丝、木耳这些小凉菜，简单实惠，天热吃最是美味~~

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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