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清脆爽口的快手菜~西芹百合炒腰果的做法

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这道看起来一道很平常的家常菜,这菜做起来,看似简单,但是其实是最讲究技术哦,要想炒出西芹翠绿欲滴、腰果香酥可口,百合口感脆爽鲜甜,还要家宴上拿得出手是真不容易啊。

食材明细

主料
辅料
调料

西芹百合炒腰果的做法步骤

  • 清脆爽口的快手菜~西芹百合炒腰果的做法步骤:1
    1
    西芹撕去筋,去除老叶,放入水中浸泡。
  • 清脆爽口的快手菜~西芹百合炒腰果的做法步骤:2
    2
    西芹切成薄片。
  • 清脆爽口的快手菜~西芹百合炒腰果的做法步骤:3
    3
    百合一片片掰开放入水中浸泡后洗净,处理好所有食材。
  • 清脆爽口的快手菜~西芹百合炒腰果的做法步骤:4
    4
    锅内烧热到入植物油,转中小火,放入腰果爆炒到变色就捞起待凉。
  • 清脆爽口的快手菜~西芹百合炒腰果的做法步骤:5
    5
    继续把油烧热放入西芹片,大火翻炒约1分钟。
  • 清脆爽口的快手菜~西芹百合炒腰果的做法步骤:6
    6
    倒入百合翻炒1分钟加入盐和鸡精拌匀关火,倒入腰果拌匀。
  • 清脆爽口的快手菜~西芹百合炒腰果的做法步骤:7
    7
    这道清爽可口,香甜又好吃的西芹百合炒腰果就做好了。
  • 清脆爽口的快手菜~西芹百合炒腰果的做法步骤:8
    8
    上桌开吃吧。

小窍门

西芹切薄片不需要焯水,不然口感就不脆了;我喜欢吃腰果,家中一直有自己烤好的腰果,所以我做这道菜就用了很少的植物油。如果家里没有烤箱就热锅冷油,炒到松脆即可。
来自 美食天下 吴妈厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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