准备食材。

香菇去掉根部，水中加入一勺面粉清洗干净，面粉能把香菇中的杂质洗出来。

油菜根部切平，不要把油菜切散，根部能立着放平就行了。

把油菜叶和油菜帮切一刀分开。

把油菜帮用剪刀剪个角修整一下，更像玫瑰花瓣的样子。

锅内加水烧开，放入一些食用油，这样焯水后油菜能保留碧绿的颜色。

再加入一勺盐。

水开后先把油菜花焯水2分钟，别焯软了。

再把叶子焯水。

放入凉水中泡一会。

整理摆盘，叶子铺在盘底，油菜花摆在盘子边上，用手整理好花型。

锅中淋少许油，煎熟香菇。

把煎熟的香菇摆在花心中间。

浇上做好的蒜油，蒜油的做法可参考我之前的帖子，平时多做一些放瓶里备用，现在网上也有卖现成的//m.phraram.com/recipe/580936/。

成品图。