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北海道汤咖喱

北海道汤咖喱的做法

2张图片

“北海道汤咖喱，有荤有素菜色丰富，颜色艳丽，只一个菜就能撑起一顿晚餐。”

食材明细

主料

鸡腿排 3个
红黄绿彩椒 各半个
土豆 1个
胡萝卜 1根半
苹果 1个
花菇 4个

辅料

咖喱 2片
罗勒碎 适量
姜适量
番茄酱 适量
蚝油适量
糖 1勺
蒜适量

咖喱口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

北海道汤咖喱的做法步骤

1
蔬菜用料合集。
2
香料：咖喱块、姜、蒜、香叶。
3
将三个鸡腿去骨。
4
用肉锤或叉子将鸡腿排正反扎眼以方便趣味。
5
将鸡腿排抹匀盐、胡椒粉、油，腌制半个小时。
6
蔬菜们切块备用。
7
将一个苹果、半个胡萝卜（剩余胡萝卜切块煮汤用）打成果泥备用。
8
起油锅，油热加入姜蒜炒香后加入土豆块、胡萝卜块、煸炒片刻，加入适量水待水煮开，加入咖喱、胡萝卜与苹果泥、香叶开始小火炖煮。
9
油炸腌制过鸡腿排，带皮面三分钟左右，反面三分半钟左右待用。
10
将彩椒、花菇油里煎一分半钟待用。
11
煎制好后的食材备用。
12
当咖喱汤煮至浓稠，加入适量番茄酱、蚝油、砂糖、盐调味。
13
将煎好的鸡腿排切块装碗，加入事先煎制完成的彩椒与咖喱汤食材，一碗北海道汤咖喱就制作完成了，撒上一小勺罗勒碎又香又好吃。

小窍门

1、蔬菜可以根据自己的喜好替换或增减。
2、苹果泥与胡萝卜泥是增加汤汁的浓稠度与甜鲜感的，不喜欢可以不加。
3、咖喱块的量要根据汤汁的量及自己喜好增减。

来自美食天下 zjmaggie 的作品

使用的厨具：汤锅

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