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酥酥的声音

酥酥的声音的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个
猪肉馅 适量

辅料

玉米淀粉 适量

调料

面粉适量
鸡蛋半个鸡蛋液
啤酒 1瓶用不了

咸香口味
酥工艺
半小时耗时
普通难度

炸茄盒的做法步骤

1
我比较懒，直接上我的视频图，调完馅记得搅打。
2
茄子切夹刀片，里外都摸上玉米淀粉，然后加入馅以后馅外面也要封上。
3
糊:玉米淀粉和面粉(低筋或者家用)一比一就行，然后重点加入啤酒搅拌到可以提起成线，太稀挂不住，太厚皮厚。然后封油搅拌。
4
把茄盒放入糊里，把糊往茄盒上扒拉，不要翻动茄盒，然后托起茄盒，把多余的糊在碗边摸下去。然后记得复炸就好了。我这个炸完放了一天还和出锅时一样酥。

小窍门

一定按照技巧执行呦！祝你成功。

来自美食天下一只云溪的作品

使用的厨具：炒锅

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