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披萨卷［素］

披萨卷［素］的做法

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食材明细

主料

高筋粉 400g
全麦粉 100g
干酵母 3茶匙
橄榄油 40ml
温水 250ml
糖 3茶匙
盐半茶匙

辅料

彩椒 1个
胡萝卜 半个
西红柿 1-2个
素培根 2-3片
芝士碎 （mozzarella）50-60g
番茄酱 或披萨酱，适量

调料

干罗勒碎 （鲜的要切碎）适量
盐适量
黑胡椒 适量

酸咸口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

披萨卷的做法步骤

1
主料全部放入和面机揉面，发酵2-3小时，或面团体积翻倍。
2
菜切碎，如果自己做酱的话就把西红柿（大的用半个，小的用一个），胡萝卜，半个彩椒和tomatopaste放锅里炒，等菜变软用打随机打碎。晾凉。
3
将发好的面团分四等份，擀成约3mm左右的椭圆，抹酱，撒盐，胡椒，罗勒碎，芝士，素肉碎，彩椒碎，西红柿碎（去皮去籽），卷成卷封好，切成约2.5cm宽的小段，切口朝上码在烤盘上。
4
烤箱预热，180度，烤约10-13分钟。

小窍门

如果觉得自己做酱麻烦可以直接用披萨酱。
吃肉的话可以加少许洋葱调味。

来自美食天下 VeggieFood 的作品

使用的厨具：厨师机、料理机、烤箱、不粘锅

所属分类：烘焙早餐

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