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韭菜炒贝肉的做法

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今天来一道简单快手的小菜——韭菜炒贝肉。做法简单,但是味道却不一般,自带鲜味,而且膳食纤维很充足。春天常吃,开胃效果明显,即使吃一盘也不用担心上火。

“正月葱,二月韭”,眼瞅着春天来了,吃几样韭菜做的小菜,开胃、通气、散春寒。其丰富的粗纤维还能将体内垃圾清除干净。

食材明细

主料
  • 韭菜 1把
  • 扇贝肉 300克
辅料
调料

韭菜炒贝肉的做法步骤

  • 韭菜炒贝肉的做法步骤:1
    1
    韭菜和扇贝肉准备好。
  • 韭菜炒贝肉的做法步骤:2
    2
    韭菜清洗干净,甩掉叶间的水,切寸段。
  • 韭菜炒贝肉的做法步骤:3
    3
    扇贝肉是现成的冷冻贝肉,解冻后将上面的一些内脏残留特去掉,重新用清水淘洗两遍。
  • 韭菜炒贝肉的做法步骤:4
    4
    热锅热油,将贝肉入锅翻炒。
  • 韭菜炒贝肉的做法步骤:5
    5
    待贝肉收缩略变小,将其扒拉到一边,韭菜入锅。
  • 韭菜炒贝肉的做法步骤:6
    6
    撒适量盐和白胡椒粉。
  • 韭菜炒贝肉的做法步骤:7
    7
    再倒少许酱油。
  • 韭菜炒贝肉的做法步骤:8
    8
    翻拌均匀出锅。
  • 韭菜炒贝肉的做法步骤:9
    9
    韭菜炒贝肉,营养丰富,鲜香味美!

小窍门

1、冷冻的贝肉是焯过水的,所以清洗干净后入锅爆炒即可。
2、韭菜不要炒太久,略一变色就出锅,余热还会进一步使其受热成熟。
3、加一点白胡椒粉有增香的效果。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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