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自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!的做法

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食材明细

主料
辅料

自制五仁琉璃汤圆的做法步骤

  • 自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!的做法步骤:1
    1
    准备好全部食材。
  • 自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!的做法步骤:2
    2
    把糯米粉、小麦淀粉跟糖倒入厨师机面桶内,低速简单拌匀。
  • 自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!的做法步骤:3
    3
    低速简单拌匀。
  • 自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!的做法步骤:4
    4
    然后倒入80度的热水,搅打成一块光滑的粉团。
  • 自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!的做法步骤:5
    5
    接着加入猪油,再次搅打使猪油充分被粉团吸收,打好的面团是有非常好的延展性的。
  • 自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!的做法步骤:6
    6
    分出部分粉团,用果蔬粉进行调色。
  • 自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!的做法步骤:7
    7
    取出一块有颜色的粉团搭配一块白面团,分别搓成长条。
  • 自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!的做法步骤:8
    8
    将两块面团随意的揉在一起。
  • 自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!的做法步骤:9
    9
    切割成小剂子,每份15克,揉搓成小球备用。
  • 自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!的做法步骤:10
    10
    准备好的五仁馅分成每块10克。(馅料自选,自己喜欢吃的均可)
  • 自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!的做法步骤:11
    11
    取出一个小球压扁,包上一块五仁馅。
  • 自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!的做法步骤:12
    12
    收口搓圆,简单又好看的五仁琉璃汤圆就包好了。

小窍门

1、吃之前煮一锅热水,大火烧开下入汤圆,中小火煮至汤圆浮起,浮起后再略煮1-2分钟至汤圆膨胀起来即可。
2、若做三色混合的话,三色粉团混合的时候只需稍微混合轻揉成团即可,否则越揉花纹就会越不明显。
3、五仁馅可买市售的,也可自制,自制的做法可翻看我之前发布过的。
来自 美食天下 水怜忧 的作品
使用的厨具:厨师机
所属分类: 主食   小吃   家常菜   元宵节  

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