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清炒芥菜独家

清炒芥菜的做法

2张图片

“早春美味
清炒芥菜～～～清热解毒，清爽可口解油腻。”

食材明细

主料

芥菜 3颗

辅料

大葱 1/4颗
大蒜 4粒
干辣椒 4个
生姜 1块

调料

盐少许
生抽半勺
鸡精少许
胡椒粉 适量
白糖少许

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

清炒芥菜的做法步骤

1
准备3颗芥菜。
2
准备辅料。
3
芥菜洗干净将叶子和杆分开切。
4
大葱切成小段，生姜切丝，大蒜切末，干红辣椒切成小圈。
5
锅中倒油，油温五成热将葱姜蒜和红辣椒圈小火炒出香味。
6
将芥菜杆放进去加少许生抽翻炒两下。
7
再将芥菜叶子放进去翻炒10秒。
8
里面加盐，鸡精，白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀关火。
9
装盘。
10
成品图。

小窍门

炒叶类青菜一定要出锅前加盐，否则容易出水影响口感和色泽。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜素菜家常菜快手菜

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