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自制红豆沙独家

自制红豆沙的做法

1张图片

“自制红豆沙，少油少糖更健康，虽然制作工艺有点费时费力，但是吃着健康，何乐而不为呢？”

食材明细

主料

红豆适量

辅料

甘汁园红糖 适量
冰糖适量

甜味口味
炒工艺
数小时耗时
高级难度

自制红豆沙的做法步骤

1
红豆洗净浸泡一夜备用。
2
冰糖备好。
3
把浸泡好的红豆倒入电压锅内，加入适量纯净水（约高出红豆半厘米），冰糖适量放入。
4
启用电源，按豆类，蹄筋键操作。
5
时间到，调至保温键焖五分钟。
6
看红豆已煮好，粉糯极了。
7
甘汁园红糖备好。
8
趁热倒入锅内。
9
用大勺子搅匀。
10
用勺子压碎（喜欢有点颗粒感，也可以用破壁机打一下）。
11
用勺子舀入炒锅内，开小火一边炒，一边拌匀，加入适量食用油边炒边拌匀（油少量多次加入）。
12
炒至红豆可以成团时，硅胶铲可以立起时即可。
13
温热时揉成团即可。
14
成品图。
15
成品图。

小窍门

1、全程小火炒至，油少量多次放入！（约分三次放入）
2、加入适量甘汁园红糖更香甜！
3、温热时揉成圆子放入盒子里放冰箱冷冻保存！

来自美食天下 RLing 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：私房菜自制食材

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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