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“早春美味”春笋烧排骨的做法

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过了寒冬腊月,天气暖起来,网购新鲜蔬菜走起来。
网购的春笋也到货了,用它来烧排骨吃。

食材明细

主料
辅料
调料

春笋烧排骨的做法步骤

  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:1
    1
    春笋去壳洗净。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:2
    2
    切滚刀块。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:3
    3
    冷水下锅焯水。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:4
    4
    煮开10分钟。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:5
    5
    冷水冲洗后浸泡。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:6
    6
    排骨冷水下锅焯水。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:7
    7
    水开即可。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:8
    8
    洗净浮沫。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:9
    9
    放一边备用。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:10
    10
    葱姜切碎,跟卤肉料放一起。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:11
    11
    热锅冷油,放冰糖。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:12
    12
    冰糖熬化。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:13
    13
    放排骨翻炒。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:14
    14
    排骨表面微黄放姜葱等。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:15
    15
    放生抽。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:16
    16
    放老抽。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:17
    17
    翻炒均匀。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:18
    18
    笋块沥干水分。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:19
    19
    放笋块翻炒。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:20
    20
    炒三两分钟。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:21
    21
    放纯净水。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:22
    22
    盖锅盖,大火烧开,中火炖煮。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:23
    23
    汤汁只有一半的时候。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:24
    24
    放食盐,炒均匀。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:25
    25
    大火收汁。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:26
    26
    汤汁快收干的时候放鸡精。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:27
    27
    炒均匀即可。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:28
    28
    装盘。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:29
    29
    切葱芽。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:30
    30
    撒葱花即可。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:31
    31
    成品。
  • “早春美味”春笋烧排骨的做法步骤:32
    32
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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