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红焖羊杂的做法

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红焖羊杂碎含有多种营养素,深受各地群众的青睐,羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论。

食材明细

主料
辅料
调料

红焖羊杂的做法步骤

  • 红焖羊杂的做法步骤:1
    1
    鲜望羊杂洗净备用,洋葱、青椒切丝备用。
  • 红焖羊杂的做法步骤:2
    2
    羊杂洗净,下锅煮30分钟。
  • 红焖羊杂的做法步骤:3
    3
    捞出沥尽水分备用。
  • 红焖羊杂的做法步骤:4
    4
    锅内倒入底油,爆香花椒、干辣椒、姜丝。
  • 红焖羊杂的做法步骤:5
    5
    倒入羊杂爆炒。
  • 红焖羊杂的做法步骤:6
    6
    加入盐、料酒、老抽等调味料,继续翻炒。
  • 红焖羊杂的做法步骤:7
    7
    倒入洋葱丝、青椒丝继续翻炒。
  • 红焖羊杂的做法步骤:8
    8
    根据各人口味,加入香菜。
  • 红焖羊杂的做法步骤:9
    9
    装盘。

小窍门

羊杂焯水可以去掉腥味,大火爆炒即可片刻出锅。
来自 美食天下 鲜望 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

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