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凉拌皮蛋豆腐❤️超级开胃下饭小凉菜

阳春白雪！

凉拌皮蛋豆腐❤️超级开胃下饭小凉菜的做法

5张图片

“节后天气变暖，就想吃点爽口的饭菜，这道皮蛋豆腐是去大街吃饭必点的凉菜，豆腐鲜嫩，料汁酸辣开胃，配上皮蛋，这味道太喜欢了，其实做法很简单，一看就会，快来跟着学习吧。”

食材明细

主料

内酯豆腐 1盒
松花蛋 2个

辅料

小米辣 1个
香菜 1颗

调料

盐 2g
糖 2g
鸡精 2g
醋 1-2勺
原汁酱油 2勺
辣椒油 2勺

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

1
准备松花蛋两个，小米辣，内酯豆腐一盒，香菜1颗。
2
取一个长方形盘子，把内酯豆腐直接倒扣进去，用刀划成厚片。
3
松花蛋剥皮切成小块，随意放到豆腐上面。
4
准备调个料汁：小米辣切碎，放盐，糖，鸡精，原汁酱油2勺米醋2勺，辣椒油2勺。
5
混合均匀，让盐和白糖融化。
6
浇在皮蛋豆腐上面，撒上香菜。
7
特别开胃下饭爽口的一道凉拌菜。
8
豆腐滑嫩，配上料汁和皮蛋，这味道太赞了，专治没食欲。

小窍门

豆腐选择内酯豆腐或者嫩豆（嫩豆腐可以焯水后再用）。

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使用的厨具：其他

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