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夏威夷小面包独家

夏威夷小面包的做法

5张图片

食材明细

主料

面包粉 250克
白糖 15克
蜂蜜 20克
牛奶 150克
干酵母 2.5克

表面装饰

低筋面粉 适量

调料

盐 3.5克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

夏威夷小面包的做法步骤

1
所有的材料一起放入厨师机内，然后启动搅拌程序。
2
搅拌面团能拉开面膜即可。
3
然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
4
以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟。
5
将面团分割成40克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。
6
在将分割好的面团一分为二，滚圆，将面团两个一组放入纸托。
7
以温度30度，湿度75%，发酵40分钟，发酵好后，面团表面撒上低筋面粉。
8
放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
9
出炉，取出来，成品。

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使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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