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烟台炸酱面

烟台炸酱面的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 150克
烟台面酱 150克
花生油 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

八角 1枚

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

烟台炸酱面的做法步骤

1
肉切丁
2
黄瓜切丁
3
葱姜切丝，蒜切片
4
烟台面酱
5
热锅下油，油热后先放入八角炸一会儿，再放入肉翻炒。
6
肉色变白后加入葱姜蒜
7
煸炒出香味后，加入面酱。
8
加入黄瓜丁翻炒。
9
继续炒。
10
黄瓜断生后即可熄火。
11
盛出炸酱。
12
面煮好后，浇上炸酱即可。

小窍门

1）不要再加盐了，面酱的咸味已经足够了。
2）黄瓜丁最后放，不要炒的时间太长，刚断生就要停火了，这样黄瓜吃起来还会很脆。

来自美食天下 duzuoxun 的作品

使用的厨具：炒锅

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