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红烧肉

红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 500g
花生米 80g

辅料

葱头 1个
姜 1块
蒜适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量
十三香 1匙
胡椒粉 1匙
冰糖几粒
红曲粉 2匙
鸡精少许

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
烧开一锅水，五花肉放锅内焯水。
2
变色后捞起。
3
五花肉切块，再准备姜葱蒜和花生米。
4
五花肉放入锅内，煸出油脂。
5
煸炒至表面焦黄。
6
放入花生米炒香。
7
再把葱姜蒜倒入，炒出香气。
8
加入盐、酱油、老抽、料酒、十三香、红曲粉、胡椒粉、冰糖调味。
9
加入与食材平面的水，盖盖中火烧20分钟。
10
时间到，水份已收干，加少许鸡精拌匀出锅。
11
成品。

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使用的厨具：炒锅

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