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爽口笋丝

你在我的左手边
爽口笋丝的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

腌笋丝的做法步骤

  • 爽口笋丝的做法步骤：1
    1
    准备春笋一棵
  • 爽口笋丝的做法步骤：2
    2
    春笋切细丝后放入盐水中浸泡（本人刀工将就，只好用刨子刨丝，请多多谅解）
  • 爽口笋丝的做法步骤：3
    3
    笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分
  • 爽口笋丝的做法步骤：4
    4
    准备一个大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量
  • 爽口笋丝的做法步骤：5
    5
    将春笋丝倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒
  • 爽口笋丝的做法步骤：6
    6
    加入冷开水，没过笋丝后，加入适量的盐，旋紧瓶盖后，浸泡一夜，明早即可食用
  • 爽口笋丝的做法步骤：7
    7
    麻辣爽脆的泡椒笋丝上桌啦

小窍门

1、春笋需放入盐水中焯水可去除笋的苦涩味
2、泡椒及干辣椒可根据个人口味自行选择用量
3、白醋与白酒的用量为3:1
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使用的厨具：其它、汤锅
所属分类： 凉菜   家常菜  

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