菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 甜品下午茶零食学生

自制好丽友派

自制好丽友派的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

细砂糖 40g
柠檬汁 几滴

调料

黑巧克力 120g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

自制好丽友派的做法步骤

1
蛋黄里加入10克细砂糖。
2
用打蛋器搅打均匀。
3
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖，打至中性发泡。
4
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
5
倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀。
6
分三次将过筛的低筋面粉拌入蛋黄糊中。
7
将拌好的面糊装入裱花袋里。
8
裱花袋剪个小口，将面糊挤在模具上。
9
烤箱预热170度，烤13分钟左右，出炉后放凉。
10
胚底部朝上，表面放上棉花糖（我的菜谱有棉花糖的做法）。
11
放入微波炉，叮30秒取出，盖上另一片胚。
12
巧克力隔水融化，半成品好丽友派沾上巧克力。
13
成品。

小窍门

1、建议扎入胚中，放入融化的巧克力中。
2、蛋清要放无水无油的碗中。

来自美食天下难忘今宵. 的作品

使用的厨具：打蛋器、微波炉、烤箱

所属分类：甜品下午茶零食学生

你可能还喜欢

甜品下午茶零食