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36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法

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过完年,你们有没有发现自己胖了呢?今天这个饭是可以全家都吃的,而且保证全家都很爱吃,是香甜软糯的口感,而且做法也非常的简单,我这个量一次可以做4小碗,平时我们做好了放在冰箱冷冻,可以保存一个月,
想吃的时候拿出来重新蒸一下就可以吃了,非常的方便。
加了紫米不仅口感好而且是粗粮,营养也比较好。冬天过年长了那么多肉啊,可以尝试一下这个米饭,当主食吃也很不错。

食材明细

主料
辅料

豆沙紫米八宝饭的做法步骤

  • 36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法步骤:1
    1
    白糯米跟紫米1:1,每个各100克。
  • 36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法步骤:2
    2
    干净加入240克的水。还有莲子一起泡3-6小时,红枣也洗干净备用。
  • 36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法步骤:3
    3
    把米饭跟莲子全部放到蒸锅里面。
  • 36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法步骤:4
    4
    盖上锅盖盖蒸40分钟。
  • 36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法步骤:5
    5
    蒸的时候准备些辅料,把红枣去核剪成一小块一小块备用。
  • 36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法步骤:6
    6
    准备4个小碗往里面喷上,有这样可以防粘。
  • 36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法步骤:7
    7
    红枣摆出一些花型,也可以用葡萄干核桃等等,但是核桃的话一定要弄碎一点,太大孩子容易卡住会有风险。
  • 36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法步骤:8
    8
    米饭蒸好后,趁热拿出来放入猪油或者椰子油,再加入白砂糖拌匀。
  • 36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法步骤:9
    9
    一层米饭,一层豆沙馅,直到弄满压实。
  • 36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法步骤:10
    10
    装满就是这样的,一定要压实,不然的话很松散不成形。
  • 36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法步骤:11
    11
    蒸锅开锅蒸15分钟。
  • 36个月以上豆沙紫米八宝饭的做法步骤:12
    12
    那以后稍微冷一点就可以脱模,摆出造型就完成了。

小窍门

1.蒸米饭一定要按照那个比例去蒸,不然会太软或者太干都不好吃。
2.豆沙馅我是买的低糖的,你们也可以自己炒。
3.糖的量是比较清淡的,你们可以根据自己的口味来增减。
来自 美食天下 纪念旅行 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐   春节  

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