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红焖肘子独家

红焖肘子的做法

3张图片

“过年的大菜之一，红焖肘子不可少。岁岁年年如愿！”

食材明细

主料

猪肘 1个

辅料

生抽适量
料酒适量
老抽适量
葱适量
姜 3片
盐适量
黄豆酱 1勺

调料

八角二个
香叶 3个
花椒粒 4个

咸香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

红焖肘子的做法步骤

1
猪肘子浸泡2小时后焯水。
2
备食材。
3
猪肘抹上老抽。
4
加油放冰糖。
5
小火炒糖色，至褐色。
6
加水成糖色水倒出备用。
7
高压锅中，加入所有辅料与调料，糖色水也倒入，加水适量。
8
上汽后焖45分钟。
9
成品。
10
切好。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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