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自制清明果

自制清明果的做法

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食材明细

主料

大米粉 500克
糯米粉 1000克
水 100克

辅料

新鲜野艾草 50克
春笋 250克
豆腐干 250克
瘦肉 250克
芹菜 50克

配料

油适量
盐适量
干辣椒粉 适量
鸡精适量

微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

清明果的做法步骤

1
将艾草用水煮熟，浸泡2小时，沥干，剁碎。把配料里的其他菜切成小丁，混一起。
2
再把大米粉与糯米粉按1:2的比例混合，放入剁碎的艾草一起和成面团。
3
把所有切成小丁的菜放入锅中炒成六分熟，把菜凉一下。
4
好了，准备要开始了，不过为了不让果子粘的到处都是，准备个粽叶或清明叶子，拿来做垫子，不过事先要洗干净。放入锅中煮沸，滴几滴油，避免到时候和果子粘牢！
5
现在可以开始包果子了，根据自己的喜欢随便做怎样的形状，主要不让菜跑出来，就可以了，呵呵。
6
把包好的清明果，放入蒸锅。
7
冒蒸汽后，在蒸上15分钟，OK!可以吃了。

来自美食天下海豚13402 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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